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中農(nóng)鼎鑫

中秾•鼎鑫講解肉牛育肥兩種方法

時間:2019/7/10 15:05:47 瀏覽:1207次

牛的肥育有持續(xù)肥育和后期集中肥育兩種方法。

(一)持續(xù)肥育法 持續(xù)肥育法是指犢牛斷奶后,立即轉(zhuǎn)入肥育階段進(jìn)行肥育,一直到出欄體重(12—18月齡,體重400——500千克)。廣泛用于美國、加拿大和英國。使用這種方法,日糧中的精料大約可占總營養(yǎng)物質(zhì)的50%以上。既可采用放牧加補(bǔ)飼的肥育方式,也可用舍飼拴系肥育方式。持續(xù)肥育由于在飼料利用率較高的生長階段保持較高的增重,加上飼養(yǎng)期短,故總效率高。生產(chǎn)的牛肉鮮嫩,僅次于小白牛肉,而成本較犢牛肥育低,是一種很有推廣價值的肥育方法。



1.放牧加補(bǔ)飼持續(xù)肥育法 在牧草條件較好的地區(qū),犢牛斷奶后,以放牧為主,根據(jù)草場情況,適當(dāng)補(bǔ)充精料或干草,使其在18月齡體重達(dá)400千克。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),隨母牛哺乳階段,犢牛平均日增重達(dá)到0.9—1千克。冬季日增重保持0.4-0.6千克,第二個夏季日增重在0.9千克,在枯草季節(jié),對雜交牛每天每頭補(bǔ)喂精料1—2千克。放牧?xí)r應(yīng)做到合理分群,每群50頭左右,分群輪放。在我國,1頭體重120-150千克牛需1.5—2公頃草場。放牧?xí)r要注意牛的休息和補(bǔ)鹽。夏季防暑,狠抓秋膘。

2.放牧—舍飼—放牧持續(xù)肥育法 此種肥育方法適應(yīng)于9—11月出生的秋犢。犢牛出生后隨母牛哺乳或人工哺乳,哺乳期日增重0.6千克,斷奶時體重達(dá)到70千克。斷奶后以喂粗飼料為主,進(jìn)行冬季舍飼,自由采食青貯料或干草,日喂精料不超過2千克,平均日增重0.9千克。到6月齡體重達(dá)到180千克。然后在優(yōu)良牧草地放牧(此時正值4—10月份),要求平均日增重保持O.8千克。到12月齡可達(dá)到325千克。
轉(zhuǎn)入舍飼,自由采食青貯料或青干草,日喂精料2—5千克,平均日增重0.9千克,到18月齡,體重達(dá)490千克。

3.舍飼持續(xù)肥育法 采取舍飼持續(xù)肥育法首先制訂生產(chǎn)計(jì)劃,然后按階段進(jìn)行飼養(yǎng)。犢牛斷奶后即進(jìn)行持續(xù)肥育,犢牛的飼養(yǎng)取決于培育的強(qiáng)度和屠宰時的月齡,強(qiáng)度培育和12—15月齡屠宰時,需要提供較高的飼養(yǎng)水平,以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。制訂肥育生產(chǎn)計(jì)劃,要考慮到市場需求、飼養(yǎng)成本、牛場的條件、品種、培育強(qiáng)度及屠宰上市的月齡等。按階段飼養(yǎng)就是按肉牛的生理特點(diǎn)、生長發(fā)育規(guī)律及營養(yǎng)需要特征將整個肥育期分成2--3個階段,分別采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理措施。


(二)后期集中肥育 對2歲左右未經(jīng)肥育的或不夠屠宰體況的牛,在較短時間內(nèi)集中較多精料飼喂,讓其增膘的方法稱為后期集中肥育。這種方法對改良牛肉品質(zhì),提高肥育牛經(jīng)濟(jì)效益有較明顯的作用。后期集中肥育有放牧加補(bǔ)飼法,秸稈加精料日糧類型的舍飼肥育、青貯料日糧類型舍飼肥育及酒精日糧類型舍飼肥育等方法。

1.放牧加補(bǔ)飼肥育 此方法簡單易行,以充分利用當(dāng)?shù)刭Y源為主,投入少,效益高。我國牧區(qū)、山區(qū)可采用此法。對6月齡未斷奶的犢牛,7—12月齡半放牧半舍飼,每天補(bǔ)飼玉米0.5千克,生長素20克,人工鹽25克,尿素25克,補(bǔ)飼時間在晚8點(diǎn)以后;13—15月齡放牧,16—18月齡經(jīng)驅(qū)蟲后,進(jìn)行強(qiáng)度肥育,整天放牧,每天補(bǔ)喂精料1.5千克,尿素50克,生長素40克,人工鹽25克,另外適當(dāng)補(bǔ)飼青草。

一般青草期肥育牛日糧,按千物質(zhì)計(jì)算,料草比為1:3.5—4.0,飼料總量為體重的2.5%,青飼料種類應(yīng)在2種以上,混合精料應(yīng)含有能量、蛋白質(zhì)飼料和鈣、磷、食鹽等。每千克混合精料的養(yǎng)分含量為:干物質(zhì)894克,增重凈能1089兆焦、粗蛋白質(zhì)164克、鈣12克、磷9克。強(qiáng)度肥育前期,每頭牛每天喂混合精料2千克,后期喂3千克,精料日喂2次,粗料補(bǔ)飼3次,可自由進(jìn)食。我國北方省份11月份以后,進(jìn)入枯草季節(jié),繼續(xù)放牧達(dá)不到肥育的目的,應(yīng)轉(zhuǎn)入舍內(nèi)進(jìn)行全舍飼肥育。

2.處理后的秸稈+精抖 農(nóng)區(qū)有大量作物秸稈,是廉價的飼料資源。秸稈經(jīng)過化學(xué)、生物處理后提高其冒養(yǎng)價值,改善適口性及消化率。秸稈氨化技術(shù)在我國農(nóng)區(qū)推廣范圍最大,效果較好。經(jīng)氨化處理后的秸稈粗蛋白可提高1—2倍,有機(jī)物質(zhì)消化率可提高20%一30%,采食量可提高1596—20%。以氨化秸稈為主加適量的精料進(jìn)行肉牛肥育,各地都進(jìn)行了大量研究和推廣。



可見氨化麥秸加少量精料即能獲得較好的肥育效果。且隨精料量的增加,氨化麥秸的采食量逐漸下降,日增重逐漸增加,據(jù)劉太宇(1996年)試驗(yàn),將氨化麥秸與增重劑聯(lián)合應(yīng)用,配合以專用復(fù)合添加劑,夏黃雜一代公牛平均日增重達(dá)1.2千克(精料組成為玉米60%,棉籽餅37%,骨粉1.5%和食鹽1.5%)。

3.青貯飼料+精料 在廣大農(nóng)區(qū),可作青貯用的原料易得。有資料顯示,我國有可供青貯用的農(nóng)作物副產(chǎn)趴0億噸以上,用于青貯的只有很少部分。若能提高到20%,則每年可節(jié)省飼料糧300萬噸,青貯玉米是肥育肉牛的優(yōu)質(zhì)飼料,據(jù)國外研究,在低精料水平條件下,飼喂青貯料能達(dá)到較高的增重。試驗(yàn)證實(shí),完熟后的玉米秸,在尚未成枯秸之前青貯保存,仍為飼喂肉牛的優(yōu)質(zhì)精料,加飼一定量精料進(jìn)行肉牛肥育仍能獲得較好的增重效果。
  4.糟渣類飼料、精料 糟渣類飼料包括釀酒、制粉、制糖的副產(chǎn)品,其大多是提取了原料中的碳水化合物后莉下的多水分的殘?jiān)镔|(zhì),這些糟渣類下腳料,除了水分含量較高(70%一90%)之外,粗纖維、粗蛋白、粗脂肪等的含量都較高,而無氮浸出物含量低,其粗蛋白質(zhì)占干物質(zhì)的20%一40%。屬于蛋白質(zhì)飼料范疇,雖然粗纖維含量較高(多在10%一20%之間),但其各種物質(zhì)的消化率與原料相似,故按于物質(zhì)計(jì)算,其能量價值與糠麩類相似。




精準(zhǔn)營養(yǎng),健康助長



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